Pasión por la cocina y la tradición

Natxo Sellés

Apasionado confeso de la gastronomía, trabaja día tras día para acercar la cocina tradicional con toques de autor a todo aquél que visite su restaurante.

La base de la cocina de Natxo Sellés es la unión equilibrada entre la cocina de siempre, la mejor materia prima de nuestros mercados y un toque de autor. “Yo pienso que en un plato lo importante es el sabor del producto principal, el punto de cocción, la técnica… Y si quieres luego añadirle un golpe de efecto, un truco de magia, que eso sea la pequeña guarnición, pero siempre respetando el producto estrella del plato, sin enmascararlo.“

 
nuestra carta
Preparada para disfrutar

Ya está disponible nuestra carta de comidas para recoger en nuestro Restaurante, aquí puedes acceder a la información.

Para compartir en frío

Jamón ibérico puro de bellota Ibesa
16,50€ // 22,00€

Tabla de ibéricos Joselito
14,30€ // 19,80€

Tabla de quesos nacionales
8,80€ // 14,30€

Lubina en escabeche de naranja
6,60€ // 13,20€

Foie micuit, café y remolacha
8,80€ // 13,20€

Ensaladilla de chaca
6,60€ // 11,00€

Pericana de «Capellá»
5,50€ // 9,90€

Tartar en sasimi
19,80€

Coca pastrami con trufa
4,40€

Ensalada variada
11,00€

Anchoas, tomate, queso fresco y aceitunas
3,30€/ud

Para compartir en caliente

Manitas guisadas
15,40€

Molleja asada de ternera con romero
11,00€

Pulpo a la brasa, patata y pimentón
17,00€

Calamares a la romana con sus tres salsas
8,80€ // 14,30€

Croqueta de Gorgonzola, pesto y salmón
3,30€/ud

Minchos de espinacas y queso ahumado
3,30€/ud

Huevo poché, migas y trufa
8,80€/ud

Opciones individuales

Ostra tradición Perú
4,40€

Ravioli de bogavante con salsa de soja y lima
7,70€

Arroz inflado, steak tartar y mayonesa de Jerez
5,50€

Canelón de sepia, coco y tandori
5,50€

De cuchara

ARROZ CALDOSO DE CONEJO con pelotitas
13,20€

ARROZ CALDOSO DE PATO
13,20€

ARROZ CALDOSO DE RAYA
13,20€

ARROZ CALDOSO DE BOGAVANTE
19,80€

ARROZ MELOSO DE CASQUERÍA
13,20€

De nuestra tierra (mínimo 2 personas)

ARROZ DE SENYORET
13,20€

ARROZ DE SEPIONETS Y AJETES
13,20€

ARROZ DE COLIFLOR Y BACALAO
13,20€

ARROZ DE PLUMA Y VERDURA
13,20€

ARROZ SECO DE BOGAVANTE
19,80€

ARROZ DE PATO, TRUFA Y FOIE
17,60€

FIDEUÁ DE FIDEO 000
13,20€

FIDEUÁ DE FIDEO GORDO DE BOGAVANTE
19,20€

CANELONES AL ESTILO TRADICIONAL
11€

De la tierra…

CHULETA DE VACA 55€/Kg
Se recomienda mínimo 2 personas

COCHINILLO A BAJA TEMPERATURA
16,50€

SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA CON CHALOTAS Y SALSA CAFÉ PARÍS
19,80€

PLUMA IBÉRICA A LA BRASA CON TUBÉRCULOS
15,40€

De la mar…

BACALAO CON ESPINACAS Y PARMESANO
15,40€

CORVINA A LA PLANCHA CON SALSA CÍTRICA
15,40€

MERLUZA A LA PLANCHA CON TAGLIATELLES Y BERBERECHOS
15,40€

Noticias que os queremos contar
un poco más sobre Natxo Sellés Restaurante

★★★★★ - Noticias que os queremos contar

Comida para recoger en el Restaurante

Llegamos a tu casa Disfruta de nuestra gastronomía en casa. Natxo Sellés Restaurante se adapta a tí y te ofrece una selección de entrantes, platos y postres para que puedas seguir saboreando lo mejor de nuestra tierra. Haz tu pedido hasta las 10 de la mañana del mismo día y recógelo [...]

Novedades en nuestra carta – Febrero 2020

Empezamos esta nueva década con propuestas renovadas en la carta de Natxo Sellés Restaurante. Hoy os queremos contar algunas de ellas. Podéis ver el resto de la carta accediendo a nuestra web. Novedades para picar en frío Como sabéis, en nuestra carta podréis encontrar una gran variedad de entrantes frí[...]

Nuestro tartar de atún

Hay muchas formas de elaborar un tartar de atún rojo. ¿La clave?: el marinado del pescado y la calidad de este. Nosotros queremos presentarte la propuesta que hemos ideado para disfrutar de una de las mejores carnes del mar en Natxo Sellés Restaurante. ¡Acompáñanos!  Atún de calidad, éxito asegurado En estos platos [...]

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(Acceso: Desde Valencia y Alicante
por N-340,
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